Рецепта

За тази рецепта

Класическа българска закуска, готова за 15 минути, с ароматни задушени зелени чушки, пухкави бъркани яйца и бяло саламурено сирене.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: България

Време за подготвяне: 5 минути

Време за готвене: 10 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	401kcal
Протеин	18g
Въглехидрати	5g
от които захари	3.4g
Мазнини	34g
Сол	2.6g

ЗеленчуциМлечни продукти и яйцаВегетарианскиЗакускаОбяд

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Масло1.75 ч.л.
Магданоз3 гр
Трапезна сол1/4 ч.л.
Едро смлян черен пипер1/2 ч.л.
Зехтин екстра върджин3/4 с.л.
Бяло саламурено краве сирене30 гр
Зелени чушки90 гр
Яйца размер М2 броя

Как да приготвим

Методи за приготвяне

РязанеРазбъркване на ръкаЗапържванеПържене

Уреди за приготвяне

КупаВилицаШпатулаТиган

Измийте, почистете от семките и нарежете на ситни кубчета 90 гр Зелени чушки.
Счупете 2 броя Яйца размер М в купа, овкусете с ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Едро смлян черен пипер и ги разбийте леко с вилица до хомогенност.
Натрошете 30 гр Бяло саламурено краве сирене на малки парченца и нарежете на ситно 3 гр Магданоз.
Загрейте ³/₄ с.л. Зехтин екстра върджин и 1 ч.л. Масло в тиган с незалепващо покритие на умерен огън, докато маслото се разтопи и леко се разпени.
Добавете нарязаните чушки в тигана и ги запържете за 5–6 минути, като разбърквате периодично, докато омекнат и придобият лек загар.
Намалете котлона на слаб огън, добавете останалите 1 ч.л. Масло да се разтопи и изсипете разбитите яйца равномерно върху чушките.
Гответе бавно, като внимателно избутвате яйцата от краищата към центъра с шпатула, и прибавете натрошеното сирене точно преди яйцата да са напълно стегнати.
Свалете тигана веднага от огъня, разпределете бърканите яйца в две топли чинии и поръсете с нарязания пресен магданоз и останалите ¹/₄ ч.л. Едро смлян черен пипер.