Домашен хляб на фурна
За тази рецепта
Лесен домашен хляб с бързо втасване (повече мая за ускорена ферментация). Мек отвътре, с хрупкава коричка, печен във фурна под 1 час (без охлаждане). Има и опция за бавно втасване.
Детайли
Хранителни Стойности
| Хранително вещество | Количество |
|---|---|
| Калории | 1919kcal |
| Протеин | 53g |
| Въглехидрати | 376g |
| от които захари | 14g |
| Мазнини | 19g |
| Сол | 10g |
Съставки
500 гр
2 ч.л.
2 ч.л.
1 ч.л.
1.25 с.л.
320 мл
Как да приготвим
Активирайте маята: Смесете топлата вода + захарта + сухата мая в купа. Изчакайте 5 минути да шупне.
Направете тестото: Добавете 500 гр Брашно и 2 ч.л. Трапезна сол (и олиото/зехтина по желание). Разбъркайте докато се получи тесто.
Месене: Месете 6–8 минути до гладко и еластично тесто.
Бързо втасване: Покрийте и остави да втаса около 2 часа на топло или докато видимо се надуе.
Оформете хляба: Оформете във формата на самун. Поставете върху хартия за печене в тава (или във форма).
Второ втасване: Покрийте и оставете 10–15 минути да втаса.
Разрези + печене: Загрейте фурната на 220°C. Направете 1–2 плитки разреза отгоре. Печете 35–40 минути до златисто и “кухо” при почукване.
Охлаждане: Оставете поне 20 минути да изстине преди рязане. Опция за бавна ферментация: Използвай по-малко мая, без захар и остави тестото да втаса 8–12 часа в хладилник за по-добър вкус.