Рецепта

За тази рецепта

Лесен домашен хляб с бързо втасване (повече мая за ускорена ферментация). Мек отвътре, с хрупкава коричка, печен във фурна под 1 час (без охлаждане). Има и опция за бавно втасване.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Световна

Време за подготвяне: 12 минути

Време за готвене: 40 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	1922kcal
Протеин	96g
Въглехидрати	120g
от които захари	47g
Мазнини	74g
Сол	11g

ЗърнениБезалкохолни напитки и водаЯстия на Фурна

Алергени

Може да съдържа

Съставки и продукти

Брашно500 гр
Трапезна сол2 ч.л.
Захар2 ч.л.
Активна Суха Мая1 ч.л.
Зехтин екстра върджин1.25 с.л.
По избор
Вода320 мл

Как да приготвим

Активирайте маята: Смесете топлата вода + захарта + сухата мая в купа. Изчакайте 5 минути да шупне.
Направете тестото: Добавете 500 гр Брашно и 2 ч.л. Трапезна сол (и олиото/зехтина по желание). Разбъркайте докато се получи тесто.
Месене: Месете 6–8 минути до гладко и еластично тесто.
Бързо втасване: Покрийте и остави да втаса около 2 часа на топло или докато видимо се надуе.
Оформете хляба: Оформете във формата на самун. Поставете върху хартия за печене в тава (или във форма).
Второ втасване: Покрийте и оставете 10–15 минути да втаса.
Разрези + печене: Загрейте фурната на 220°C. Направете 1–2 плитки разреза отгоре. Печете 35–40 минути до златисто и “кухо” при почукване.
Охлаждане: Оставете поне 20 минути да изстине преди рязане. Опция за бавна ферментация: Използвай по-малко мая, без захар и остави тестото да втаса 8–12 часа в хладилник за по-добър вкус.

Домашен хляб на фурна

Домашен хляб на фурна

Съставки и продукти

Как да приготвим