Кремообразна паста с пиле, броколи и пармезан в един тиган

Нарежете 100 гр Пилешко филе на хапки, накъсайте 75 гр Броколи на малки равномерни розички, пресовайте 1 скилидка Чесън и нарежете 3 гр Магданоз.

Овкусете нарязаното пилешко в купа с 1 ч.л. Червен пипер на прах, 1 ч.л. Сушен риган, ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер.

Загрейте ¹/₂ с.л. Зехтин екстра върджин в широк дълбок тиган на умерено силен огън, запържете овкусеното пиле за 4 до 5 минути до златисто и го прехвърлете в чиния.

Разтопете 1 ч.л. Масло в същия тиган на умерен огън и задушете наситнения чесън за 30 секунди, докато пусне аромата си.

Добавете сухата 75 гр Пене и 180 гр Пилешки бульон на кубчета в тигана, кипнете течността, намалете огъня до умерено слаб и гответе 6 минути, като разбърквате периодично.

Добавете розичките броколи и запърженото пиле обратно в тигана, разбъркайте добре и гответе още 4 до 5 минути, докато пастата стане ал денте, а броколите омекнат приятно.

Намалете котлона на слаб огън, налейте 40 мл Животинска готварска сметана, добавете постепенно 15 гр Пармезан Настърган до гладък кадифен сос, след което подправете с ¹/₄ с.л. Лимонов сок, ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер.

Дръпнете тигана от огъня, оставете пастата да почине за 1 минута да се сгъсти, след което поръсете с 5 гр Пармезан Настърган и нарязания пресен магданоз преди поднасяне.