{"@context":"https://schema.org","@type":"Recipe","name":"Ризото с гъби","url":"https://chefnotes.com/bg/recipes/mushroom-risotto","mainEntityOfPage":{"@type":"WebPage","@id":"https://chefnotes.com/bg/recipes/mushroom-risotto"},"image":"https://chefnotes.b-cdn.net/recipes/1145724146248974337.1776865889555.jpg","description":"

Загрей бульона във вода (4–5 части вода към 1 част ориз) и го дръж топъл на слаб огън.
В тиган загрей зехтина и запържи лука до омекване. Добави чесъна.
Сложи гъбите (нарязани) и готви, докато се изпари водата и леко се зачервят.
Добави ориза и разбърквай 1–2 минути, докато стане леко прозрачен.
Деглазирай с бяло вино и остави да се изпари алкохолът.
Започни да добавяш бульона черпак по черпак, като бъркаш често. Добавяй нов бульон, когато предишният се поеме.
След около 18–20 минути оризът трябва да е ал денте и ризотото – кремообразно.
Махни от огъня, добави маслото и пармезана. Разбъркай, покрий за 1 минута.
Подправи със сол и пипер и сервирай веднага.

","recipeIngredient":["100 Лук","5 Чесън","30 Масло","3 Трапезна сол","1 Черен пипер на прах","10 Зехтин екстра върджин","250 Печурки","50 Сирене Грана Падано на люспи","160 Ориз Арборио","10 Гъбен бульон"],"recipeYield":"2","recipeCategory":"Зеленчуци","recipeCuisine":"Италия","keywords":"Вегетариански, Основно ястие","datePublished":"2026-01-29T20:14:21.426+00:00","dateModified":"2026-05-19T19:50:00.389+00:00","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT25M","author":{"@type":"Person","name":"chefnotes"}}