Домашен пилешки гирос на фурна

В купа смесете 400 гр Обезкостени пилешки бутчета с 60 гр Краве Кисело Мляко 3.6%, 2 с.л. Зехтин екстра върджин и сока от ¹/₂ брой Лимон. Добавете:
- 2 ч.л. Червен пипер на прах
- 1 ч.л. Куркума
- 1 ч.л. Кориандър (смлян)
- 1 ч.л. Чесън на прах
- 1 ч.л. Трапезна сол
- 1 ч.л. Млян черен пипер
и разбъркайте добре, докато месото се покрие равномерно. Покрийте и оставете в хладилник докато приготвяте останалите продукти.

Нарежете една глава лук на половинки и ги поставете в тава върху хартия за печене. Забийте по един дървен шиш във всяка половинка лук – те ще служат като основа за месото. Ако нямате дървени шишчета, просто сложете лука и върху него ще наредите месото на купчина след малко.

Обелете и нарежете 500 гр Картофи на дълги и тънки парчета. Подредете ги в тавата около лука и ги овкусете с:
- 1 ч.л. Трапезна сол
- 1 ч.л. Млян черен пипер
- 2 с.л. Зехтин екстра върджин

Извадете месото от хладилника. Нанизвайте пилешките бутчета едно върху друго върху шишовете, като всяко парче се фиксира на два съседни шиша за стабилност. Завършете с половинка лук отгоре.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 60–75 минути, докато месото стане златисто и добре изпечено.

След изпичане нарежете месото директно върху шишовете заедно с лука (както при класически гирос).

Затоплете питките. Намажете всяка с горчица, дзадзики и тиро салата. Добавете месо, картофи и лук и завийте.