Гръцки гирос с пиле на скара и дзадзики

Нарежете на ситно ¹/₂ скилидка Чесън, настържете ¹/₄ брой Краставици, и нарежете на тънки филийки 50 гр Червен Лук и 100 гр Червени домати.

В купа разбийте 50 гр Цедено кисело мляко, ³/₄ с.л. Лимонов сок, ³/₄ с.л. Зехтин екстра върджин, ¹/₂ с.л. Ябълков Оцет, 3 ч.л. Сушен риган, ¹/₄ ч.л. Трапезна сол, ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер, и нарязания на ситно ¹/₂ скилидка Чесън.

Добавете 230 гр Пилешко филе към маринатата, като се уверите, че е напълно покрито. Покрийте и охладете за поне 60 минути.

За дзадзикито поставете настърганите ¹/₄ брой Краставици в чиста кърпа и изстискайте колкото е възможно повече влага. В отделна купа смесете отцедената краставица с останалите 200 гр Цедено кисело мляко, ¹/₂ скилидка Чесън, ³/₄ с.л. Лимонов сок, ¹/₄ с.л. Ябълков Оцет, ¹/₄ ч.л. Трапезна сол, и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер. Разбъркайте добре и охладете за поне 30 минути, за да се смесят вкусовете.

Загрейте грила си до средна температура (175-200°C / 350-400°F). Извадете пилето от маринатата, поръсете с останалите ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер, и печете на грил за около 5-7 минути от всяка страна или докато се сготви напълно. Оставете пилето да почине няколко минути, преди да го нарежете на ивици.

Докато пилето почива, затоплете ¹/₂ брой Гръцка питка 21см в сух тиган, тостер или леко намазнени на газов котлон, докато омекнат и станат еластични.

Напълнете всяка топла пита с нарязаното пиле, обилно количество дзадзики, нарязания 50 гр Червен Лук, и нарязаните 100 гр Червени домати. Преди сервиране полейте с останалите ¹/₂ с.л. Зехтин екстра върджин.