Рецепта

За тази рецепта

Свежи настъргани моркови и сочни стафиди с медено-горчичен дресинг, завършени с топли орехи в масло с пушен червен пипер.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: България

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 5 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	472kcal
Протеин	6.4g
Въглехидрати	32g
от които захари	24g
Мазнини	35g
Сол	1.8g

ЗеленчуциБезалкохолни напитки и водаЯдкиВегетарианскиСалата

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Моркови130 гр
Чесън1/2 скилидка
Масло1 ч.л.
Трапезна сол1/4 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Мед1/4 с.л.
Зехтин екстра върджин1 с.л.
Ябълков Оцет1/4 с.л.
Дижонска Горчица1 ч.л.
Лимонов сок1/2 с.л.
Вода25 мл
Орехи25 гр
Грозде (стафиди)20 гр
Пушен червен пипер1/2 ч.л.

Как да приготвим

Методи за приготвяне

БеленеРязанеРазбъркване на ръкаЗапържване

Уреди за приготвяне

КупаТелена бъркалкаТиган

Поставете 20 гр Грозде (стафиди) в малка купа, залейте ги с 25 мл Вода и ги оставете да се накиснат за 10 минути, докато омекнат.
Обелете и настържете на едро ренде 130 гр Моркови, пресовайте ¹/₂ скилидка Чесън и ги сложете заедно в голяма купа за салата.
В отделна малка купа разбийте заедно 1 ч.л. Дижонска Горчица, ¹/₄ с.л. Мед, ¹/₂ с.л. Лимонов сок, ¹/₄ с.л. Ябълков Оцет, ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер.
Постепенно налейте 1 с.л. Зехтин екстра върджин към дресинга, като разбивате енергично до получаване на гладка емулсия.
Разтопете 1 ч.л. Масло в тиган на умерен огън, добавете 25 гр Орехи и ги запечете за 2 до 3 минути при непрекъснато бъркане.
Намалете огъня до слаб, добавете ¹/₂ ч.л. Пушен червен пипер и ¹/₄ ч.л. Трапезна сол, разбъркайте за 20 секунди, за да се покрият орехите, и свалете тигана от огъня.
Отцедете добре накиснатите стафиди, прибавете ги към морковите и чесъна, залейте с дресинга и разбъркайте старателно.
Прехвърлете салатата в чиния за сервиране и разпределете отгоре запечените ароматни орехи заедно с топлото масло от тигана.