Хляб от нахут

Изплакнете 120 гр Нахут (консервиран), отцедете го много добре в гевгир и го подсушете напълно с кухненска хартия, за да отстраните всичката излишна влага.

Загрейте фурната на 180°C (350°F) на горен и долен реотан и застелете малка продълговата форма за кекс с размери около 20 × 10 см с хартия за печене.

Прехвърлете подсушения нахут в каната на блендер и добавете 1 ¹/₂ броя Яйца размер М, 1 ¹/₄ с.л. Зехтин екстра върджин, ¹/₂ с.л. Лимонов сок и ³/₄ ч.л. Трапезна сол.

Пасирайте продължително на висока скорост до получаване на напълно гладка и фина смес без никакви останали парченца нахут.

Добавете 20 гр Царевично нишесте и 1 ч.л. Бакпулвер в блендера върху нахутената смес.

Пасирайте с кратки пулсации за няколко секунди, само докато сухите съставки се усвоят напълно в гъсто, но течливо кексово тесто.

Изсипете сместа веднага в подготвената форма за печене и загладете повърхността равномерно с шпатула.

Печете в предварително загрятата фурна на 180°C (350°F) за 40 до 45 минути, без да отваряте вратата през първите 30 минути, докато забодено в центъра дървено шишче излезе напълно сухо.

Оставете хляба да почине във формата за 15 минути, след това го извадете върху метална решетка и го оставете да се охлади напълно поне 1 час, преди да го нарежете.