Рецепта

За тази рецепта

Леко и богато на протеини яйчено руло с пуешко филе, авокадо, свежа рукола и лек млечен сос с дижонска горчица.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Световна

Време за подготвяне: 10 минути

Време за готвене: 6 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	464kcal
Протеин	28g
Въглехидрати	13g
от които захари	3.9g
Мазнини	34g
Сол	3g

Месни деликатесиМлечни продукти и яйцаЗеленчуциЗакускаОбядЛеки закуски

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Авокадо1/2 брой
Трапезна сол1/4 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Зехтин екстра върджин1/2 с.л.
Дижонска Горчица3/4 ч.л.
Чесън на прах1/2 ч.л.
Лимонов сок1/2 с.л.
Рукола15 гр
Пушено пуешко филе50 гр
Цедено кисело мляко40 гр
Яйца размер М2 броя

Как да приготвим

Методи за приготвяне

БеленеРязанеРазбъркване на ръкаПържене

Уреди за приготвяне

КупаТиган

Обелете и нарежете на тънки резени ¹/₂ брой Авокадо, измийте и подсушете 15 гр Рукола, а 50 гр Пушено пуешко филе нарежете на тънки жулиени.
Поръсете резените авокадо с ¹/₄ с.л. Лимонов сок, за да запазят свежия си цвят.
В малка купичка смесете 40 гр Цедено кисело мляко, ³/₄ ч.л. Дижонска Горчица, ¹/₂ ч.л. Чесън на прах и останалия ¹/₄ с.л. Лимонов сок до получаване на гладък сос.
Разбийте 2 броя Яйца размер М с ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер в купа до пълно хомогенизиране.
Загрейте незалепващ тиган на умерен огън с ¹/₄ с.л. Зехтин екстра върджин, изсипете половината от яйчената смес, гответе 2 минути, обърнете внимателно за 20 секунди и прехвърлете в чиния.
Добавете останалия ¹/₄ с.л. Зехтин екстра върджин в тигана и изпечете втория омлет от останалата яйчена смес по същия начин.
Намажете всеки топъл омлет с тънък слой от млечния сос, след което подредете пуешкото филе, резените авокадо и руколата в центъра.
Прегънете краищата леко навътре, завийте омлетите на стегнати рула, разрежете диагонално и сервирайте веднага.