Хрупкави печени моркови с цедено кисело мляко и шамфъстък

Загрейте фурната на 220°C (425°F).
Обелете и разрежете 300 гр Моркови по дължина.
Накълцайте грубо 30 гр Шамфъстък печен и ситно нарежете 10 гр Магданоз.

В голяма тава за печене смесете морковите с:
- 2 с.л. Зехтин екстра върджин
- 1 ч.л. Трапезна сол
- 1 ч.л. Млян черен пипер
- 1 ч.л. Пушен червен пипер
Разбъркайте добре, за да се уверите, че морковите са равномерно покрити.

Печете в предварително загрятата фурна за 25-30 минути или докато омекнат, карамелизират се и станат леко хрупкави по краищата.
Докато морковите се пекат, пригответе соса, като смесите в малка купа:
- 150 гр Цедено кисело мляко
- сокът от ¹/₄ брой Лимон
- щипка сол

За сервиране, размажете равномерно соса върху чиния.
Отгоре подредете топлите печени моркови.
Полейте с 1 с.л. Мед и поръсете обилно с накълцания шамфъстък и пресния магданоз.