Хрупкави оризови джобчета с пилешко и зеленчуци

Наситнете на кайма 100 гр Пилешко филе, нарежете на тънки ивици 50 гр Зеле, нарежете на ситни кубчета 40 гр Култивирани печурки, накълцайте 15 гр Пресен лук и пресовайте 1 скилидка Чесън и 5 гр Корен джинджифил.

В купичка смесете 14 мл Соев Сос, прясно изцедения сок от ¹/₄ брой Лайм, ¹/₄ с.л. Сусамово олио, ¹/₂ с.л. Мед, 10 мл Вода и ³/₄ ч.л. Сусам, за да приготвите дипа.

Загрейте ¹/₂ с.л. Сусамово олио в голям тиган на средно силен огън, добавете каймата от 100 гр Пилешко филе и гответе 4 до 5 минути, като я раздробявате с шпатула.

Добавете нарязаното 50 гр Зеле, нарязаните 40 гр Култивирани печурки, пресования 1 скилидка Чесън и настъргания 5 гр Корен джинджифил в тигана и задушавайте около 5 минути, докато течността се изпари напълно.

Прибавете 11 мл Соев Сос и нарязания 15 гр Пресен лук в тигана, разбъркайте за 1 минута, свалете плънката от огъня и я оставете леко да се охлади.

Потопете последователно всеки лист от 40 гр Оризови кори в плитка чиния с хладка вода за 2 секунди, прехвърлете върху влажна дъска, сложете от плънката в центъра и сгънете стегнато на правоъгълни джобчета.

Загрейте 1 ¹/₄ с.л. Слънчогледово олио в голям незалепващ тиган на умерен огън, подредете джобчетата със сгъвките надолу на разстояние едно от друго и запържете за 3 до 4 минути от всяка страна до златиста коричка.

Прехвърлете джобчетата в чиния за сервиране, поръсете с останалите ¹/₂ ч.л. Сусам и поднесете веднага с приготвения сусамов сос.