Хрупкави пържени филийки с галета и мед

В широка плитка купа разбийте 1 брой Яйца размер М, 25 мл Прясно мляко и ¹/₄ ч.л. Трапезна сол до получаване на гладка и хомогенна смес.

Изсипете 25 гр Галета в отделна плоска чиния и я разпределете на равномерен слой.

Потопете всяка филия от 80 гр Бял Хляб в яйчената смес за 2 до 3 секунди от всяка страна, докато поеме леко течността, но без да се разпада.

Прехвърлете напоените филии веднага в чинията с галетата и притиснете внимателно от двете страни за равномерна коричка, след което изтръскайте излишното.

Загрейте 2 ¹/₂ с.л. Слънчогледово олио в голям тиган на умерен огън до достигане на около 175°C (350°F).

Поставете панираните филии в сгорещеното олио и пържете по 2 до 3 минути от всяка страна до наситен златист цвят и хрупкавост.

Прехвърлете готовите пържени филийки върху кухненска решетка, за да се отцеди излишната мазнина и да останат максимално хрупкави.

Подредете топлите филийки в чинии и ги полейте равномерно с 1 с.л. Мед непосредствено преди поднасяне.