Хрупкави панирани скариди със соево-меден сос

Обелете и почистете 150 гр Скарида, след което ги подсушете добре с домакинска хартия.

В малка купа разбийте заедно 50 гр Майонеза, 10 мл Соев Сос, ¹/₄ с.л. Мед и изцеден сок от 0 брой Лимон.

В плитка чиния смесете 50 гр Брашно, 25 гр Царевично нишесте, ³/₄ ч.л. Морска Сол, ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер, 1 ч.л. Червен пипер на прах и 1 ч.л. Чесън на прах.

Във втора купа разбийте 1 брой Яйца размер М и 40 мл Газирана вода до гладкост и лека пяна.

Разстелете 60 гр Панко в трета плитка купа, за да завършите станцията за паниране.

Оваляйте всяка скарида в брашнената смес, потопете я в яйчената смес и след това я оваляйте в галетата, като притискате леко, за да осигурите равномерно покритие.

Изсипете 150 мл Слънчогледово олио в дълбок тиган или тенджера за пържене и го загрейте до 180°C (350°F).

Изпържете панираните скариди на партиди за 2 до 3 минути, докато станат златисто-кафяви и изключително хрупкави, след което ги прехвърлете в чиния, покрита с домакинска хартия, за да се отцедят.

Подредете горещите хрупкави скариди в чиния за сервиране и ги поднесете веднага заедно със соса за топене и останалия ¹/₂ брой Лимон, нарязан на резени.