Крем супа от гъби с ориз

Нарежете 125 гр Култивирани печурки на филийки, нарежете на ситно 30 гр Пресен лук, 25 гр Праз и 30 гр Моркови, стрийте 1 скилидка Чесън и наситнете 2.5 гр Магданоз.

Загрейте ¹/₂ с.л. Зехтин екстра върджин и ³/₄ ч.л. Масло в тенджера на средно силен огън.

Добавете 125 гр Култивирани печурки и сотирайте за 5 до 6 минути до златист цвят, след което заделете малка част за гарниране.

Добавете 30 гр Пресен лук, 25 гр Праз и 30 гр Моркови в тенджерата и гответе около 4 минути, докато омекнат.

Разбъркайте с 1 скилидка Чесън и 1 ч.л. Сушена мащерка, като готвите около 30 секунди, докато пуснат аромата си.

Разтворете предварително в топла вода и налейте 5 гр Зеленчуков бульон, добавете 2 листа Дафинов Лист и 20 гр Ориз, оставете да заври и варете около 15 минути до готовност на ориза.

Извадете дафиновия лист, добавете 25 мл Животинска готварска сметана и ³/₄ ч.л. Масло, след което гответе на тих огън още 2 минути.

Овкусете с ¹/₂ ч.л. Трапезна сол, ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер и ¹/₄ с.л. Лимонов сок, след което разбъркайте с 2 гр Магданоз.

Разсипете супата в купички и декорирайте със заделените запечени гъби и 0.5 гр Магданоз.