Пилешка крем супа с картофи, моркови, куркума и билкови крутони

Нарежете 30 гр Бял Хляб на малки кубчета и ги разбъркайте в тава с ¹/₄ с.л. Зехтин екстра върджин, ¹/₂ ч.л. Сушен риган и ¹/₂ ч.л. Сушена мащерка.

Запечете овкусените хлебни кубчета на 190°C (374°F) за 8–10 минути до златиста хрупкавост и ги оставете настрана.

Загрейте ¹/₂ с.л. Зехтин екстра върджин в дълбока тенджера на умерен огън, добавете ситно нарязания ¹/₄ глава Лук, нарязаните на кубчета 40 гр Моркови, 40 гр Червени чушки и наситнения ¹/₂ скилидка Чесън и задушете за 4–5 минути до омекване.

Поръсете зеленчуците с 1 ч.л. Куркума и разбъркайте за 30 секунди, за да се разгърне ароматът без да прегаря.

Добавете нарязаните 75 гр Картофи, 90 гр Пилешко филе нарязано на парчета, 225 гр Пилешки бульон на кубчета, ¹/₂ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер, оставете да заври, похлупете и варете на слаб огън за 20 минути до пълна готовност.

Извадете свареното месо върху дъска, пасирайте зеленчуците и бульона с пасатор до копринена гладкост и разбъркайте с 25 мл Животинска готварска сметана.

Накъсайте свареното месо на малки парченца, върнете го обратно в крем супата и загрейте на слаб огън за 2–3 минути.

Разпределете горещата крем супа в дълбоки купи и гарнирайте непосредствено преди сервиране с билковите препечени кубчета.