Лазаня с пиле, спанак и бешамел

Нарежете 130 гр Пилешко филе на малки хапки, наситнете 1 скилидка Чесън и измийте и нарежете на едро 75 гр Спанак.

Загрейте 1 с.л. Зехтин екстра върджин в тиган на умерен огън, след което запържете нарязаното пилешко и чесъна, подправени с ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер, за 5 минути до леко златист загар.

Добавете нарязания спанак в тигана и сотирайте за 2 минути, докато омекне напълно, след което дръпнете съда от огъня.

Разтопете 3 ч.л. Масло в малка тенджера на умерен огън, прибавете 15 гр Брашно и бъркайте 1 минута до образуване на гладка запръжка.

Налейте 180 мл Прясно мляко на тънка струя при непрекъснато разбиване с телена бъркалка, добавете ¹/₂ ч.л. Индийско орехче на прах, останалите ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и останалия ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер, след което оставете да къкри до получаване на гъст, кремообразен сос.

Разстелете тънък пласт от бешамела по дъното на съд за печене, след което подредете последователни пластове от 75 гр Кори за лазаня, пилешко-спаначената смес, още бешамел и 25 гр Настъргана моцарела.

Покрийте последния слой паста с останалия бешамел, поръсете с останалите 25 гр Настъргана моцарела и завършете с 15 гр Пармезан Настърган.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C (356°F) за 25 минути, докато пастата омекне напълно, а повърхността стане златиста и приятно запечена.