Сьомга с кокосово къри, червен боб и ориз Басмати

Нарежете на ситно , ³/₄ скилидка Чесън и 4 гр Люти чушки. Изплакнете добре 50 гр Ориз Басмати. Отцедете и изплакнете 40 гр Червен боб консерва. Нарежете 100 гр Сьомга филе замразено на 4 равни парчета.

В средно голяма тенджера смесете 130 мл Кокосово мляко с 100 мл Вода, 50 гр Ориз Басмати, 40 гр Червен боб консерва и ¹/₂ ч.л. Трапезна сол. Доведете до кипене, след това намалете котлона на ниска температура, покрийте и оставете да къкри за 18-20 минути, или докато течността се абсорбира и оризът омекне.

Докато оризът се готви, в отделен тиган загрейте ³/₄ с.л. Слънчогледово олио на средна температура. Добавете и гответе, докато омекне, около 3-4 минути. Добавете ³/₄ скилидка Чесън и 4 гр Люти чушки и гответе още една минута, докато станат ароматни.

Разбъркайте 2 ч.л. Къри, 1 ч.л. Куркума, ¹/₂ ч.л. Джинджифил на прах, ¹/₂ ч.л. Кориандър (смлян), ¹/₂ ч.л. Трапезна сол и ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер в тигана с ароматните съставки. Гответе 1-2 минути, като бъркате постоянно, докато станат ароматни.

Изсипете останалите 130 мл Кокосово мляко и оставете сместа да къкри леко.

Внимателно поставете 100 гр Сьомга филе замразено в къкрещия къри сос. Покрийте и гответе за 8-10 минути, или докато сьомгата се сготви и се разпада лесно.

В малка купа смесете 1 ч.л. Царевично нишесте с една супена лъжица 100 мл Вода, за да образувате каша. Разбъркайте кашата в къри соса и оставете да къкри за 2-3 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти.

Разбъркайте с вилица сготвения 50 гр Ориз Басмати и 40 гр Червен боб консерва. Сервирайте къри 100 гр Сьомга филе замразено върху ориза и боба.