Рецепта

За тази рецепта

Традиционни български малки кюфтенца с кимион, изпържени до златисто и поднесени върху пухкаво картофено пюре с масло и мляко.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: България

Време за подготвяне: 20 минути

Време за готвене: 25 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	1052kcal
Протеин	50g
Въглехидрати	77g
от които захари	7.8g
Мазнини	61g
Сол	6.6g

СвинскоОсновно ястие

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Картофи250 гр
Лук1/4 глава
Масло20 гр
Брашно15 гр
Магданоз10 гр
Трапезна сол3/4 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Кайма смес200 гр
Кимион млян1/2 ч.л.
Мляко (пълномаслено)50 мл
Слънчогледово олио2.25 с.л.
Галета20 гр
Яйца размер М1/2 брой
По избор
Вода400 мл

Как да приготвим

Методи за приготвяне

БеленеРязанеВаренеРазбъркване на ръкаМесенеПаниранеПържене

Уреди за приготвяне

КасеролаКупаТиган

Обелете и нарежете 250 гр Картофи на равномерни кубчета.
Сложете картофените кубчета в тенджера, добавете 400 мл Вода и варете на умерен огън за 15 до 20 минути до пълно омекване.
В купа омесете добре 200 гр Кайма смес, ¹/₄ глава Лук, ¹/₂ брой Яйца размер М, 20 гр Галета, ¹/₂ ч.л. Кимион млян, ¹/₂ ч.л. Трапезна сол, ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер и 6 гр Магданоз.
Оформете каймата на малки кръгли кюфтенца с размер на хапка и ги оваляйте леко в 15 гр Брашно.
Загрейте 2 ¹/₄ с.л. Слънчогледово олио в широк тиган на средно силен огън и изпържете кюфтенцата за 6 до 8 минути, като ги въртите често до златист цвят и пълна готовност.
Отцедете напълно сварените картофи и ги намачкайте още горещи с 20 гр Масло, 50 мл Мляко (пълномаслено), ¹/₂ ч.л. Трапезна сол и ¹/₄ ч.л. Млян черен пипер до получаване на гладко и пухкаво пюре.
Разпределете топлото картофено пюре в чиниите, подредете отгоре златните кюфтенца и поръсете с 4 гр Магданоз преди сервиране.