Класическа лазаня с кайма и бешамел

Загрейте 2 с.л. Зехтин екстра върджин в дълбок тиган или тенджера и запържете ситно нарязаните ³/₄ глава Лук и 2 скилидки Чесън за 1–2 минути.

Добавете нарязания на малки кубчета 100 гр Моркови. Посолете с щипка сол и гответе под капак 3–4 минути, докато омекне.

Добавете :
- 400 гр Домати на кубчета консерва
- 1 ч.л. Сушен босилек
- 1 ч.л. Сушен риган
- ¹/₄ ч.л. Захар

Овкусете с 1 ч.л. Трапезна сол и 1 ч.л. Млян черен пипер.
Гответе 5–7 минути.

Добавете 500 гр Кайма смес и разбъркайте добре. Гответе още 10–15 минути, докато сосът се сгъсти.

За приготвянето на бешамел разтопете 50 гр Масло , след това добавете 40 гр Брашно и разбъркайте. Постепенно налейте 1 л Прясно мляко, като бъркате непрекъснато.

Гответе около 10 минути до кремообразна консистенция.
Добавете:
- 1 ч.л. Трапезна сол
- 1 ч.л. Млян черен пипер
- ¹/₄ ч.л. Индийско орехче на прах

В тава започнете да подреждате:
- малко бешамел
- кори за лазаня
- бешамел
- Болонезе
- настърган кашкавал

Повторете 2–3 пъти. На последният слой сложете само кори за лазаня и бешамел.

Печете на 220°C за 15–20 минути. След това поръсете с настърган кашкавал и печете още 10–15 минути.