За тази рецепта
Копринен френски омлет с кремообразна сърцевина, завършен с масло и пресен магданоз.
Детайли
Хранителни Стойности
| Хранително вещество | Количество |
|---|---|
| Калории | 330kcal |
| Протеин | 19g |
| Въглехидрати | 1.7g |
| от които захари | 1.2g |
| Мазнини | 27g |
| Сол | 1.8g |
Наситнете 3 гр Магданоз и го оставете настрана.
Счупете 3 броя Яйца размер М в купа и добавете 1/4 ч.л. Трапезна сол, 1/2 ч.л. Млян черен пипер и наситнения магданоз.
Разбийте яйчената смес енергично с вилица, докато стане напълно хомогенна и не останат белтъчни нишки.
Загрейте незалепващ тиган с диаметър 20 см на средно слаб огън и разтопете 2 1/2 ч.л. Масло, без да го оставяте да покафенее.
Изсипете овкусената яйчена смес в тигана и разбърквайте с леки кръгови движения със силиконова шпатула, като едновременно с това разклащате тигана постоянно.
Когато яйцата започнат да се стягат отдолу, но останат кремообразни отгоре, наклонете тигана и с помощта на шпатулата внимателно започнете да навивате омлета.
Обърнете омлета със сгъвката надолу върху чиния за сервиране и намажете повърхността му с 1/2 ч.л. Масло за гладък и блестящ завършек.
