Тортила с Чили Кон Карне

Нарежете на ситно
- 1 глава Лук
- 5 скилидки Чесън
- 150 гр Червени чушки
Отцедете добре 400 гр Червен боб консерва и 300 гр Сладка царевица консерва.
Настържете 200 гр Чедър сирене.

Загрейте 3 с.л. Слънчогледово олио в дълбок тиган или тенджера на средно силен огън.
Добавете лука и го запържете за 2–3 минути, докато започне да омеква.
След това добавете чесъна и чушките и гответе още 3–4 минути, докато зеленчуците станат меки и ароматни.

Прибавете 500 гр Кайма смес към зеленчуците. Разбърквайте и я надробявайте с дървена лъжица, докато се запържи равномерно и промени цвета си.

Когато каймата е почти готова, добавете всички подправки:
- 1 ч.л. Трапезна сол
- 1 ч.л. Млян черен пипер
- 1 ч.л. Кимион млян
- 1 ч.л. Къри
- 1 ч.л. Канела на прах
- 2 ч.л. Натрошено чили
Разбъркайте добре и гответе още 2–3 минути, за да се разгърнат ароматите.

Изсипете 400 гр Домати на кубчета консерва при каймата.
Добавете отцедения червен боб и сладката царевица.
Разбъркайте добре и намалете котлона до средна температура.

Оставете сместа да къкри 15–20 минути, като разбърквате от време на време.
Ястието е готово, когато сосът се сгъсти и по-голямата част от течността се изпари.

Затоплете леко тортилите (по желание).
Намажете всяка тортила със заквасена сметана.
Добавете от чили сместа, поръсете с настърган чедър и завийте.