Рецепта

За тази рецепта

Крехки пилешки филета, сготвени в ароматен доматен сос с риган и гарнирани с разтопена моцарела, пресен босилек и пармезан.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Италия

Време за подготвяне: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	420kcal
Протеин	47g
Въглехидрати	6.3g
от които захари	3.6g
Мазнини	22g
Сол	1.9g

ПилешкоОсновно ястиеОбядВечеря

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Чесън3/4 скилидка
Трапезна сол1/4 ч.л.
Млян черен пипер1/2 ч.л.
Зехтин екстра върджин3/4 с.л.
Сушен риган1 ч.л.
Пармезан10 гр
Пилешко филе150 гр
Натрошено чили1/2 ч.л.
Домати на кубчета консерва100 гр
Моцарела40 гр
Пресен босилек3 гр

Как да приготвим

Методи за приготвяне

РязанеЗапечатванеРедукцияЗапържване

Уреди за приготвяне

Тиган

Разрежете 150 гр Пилешко филе хоризонтално на тънки пържоли и ги овкусете равномерно от двете страни с ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер.
Нарежете ³/₄ скилидка Чесън на ситно и нарежете 40 гр Моцарела на дебели шайби.
Загрейте ³/₄ с.л. Зехтин екстра върджин в широк тиган на умерено силен огън.
Сложете овкусените пържоли в сгорещения тиган и ги гответе по 3 до 4 минути от всяка страна до лек златист загар, след което ги извадете в чиния.
Намалете котлона на слаб огън, добавете наситнения ароматен компонент в тигана и го запържете за около 30 секунди, без да го оставяте да покафенява.
Добавете 100 гр Домати на кубчета консерва, 1 ч.л. Сушен риган и ¹/₂ ч.л. Натрошено чили в тигана и оставете соса да къкри 5 до 6 минути, докато леко се сгъсти.
Върнете запечатаните пържоли в соса, полейте ги леко с него, разпределете резените сирене отгоре, покрийте с капак и гответе на слаб огън 3 до 4 минути, докато се разтопят напълно.
Свалете тигана от котлона, поръсете с 3 гр Пресен босилек върху разтопеното сирене и завършете с 10 гр Пармезан.