Рецепта

За тази рецепта

Класически български курабийки с хрупкава захарна коричка, мека среда и аромат на лимон и ванилия.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: България

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 18 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	631kcal
Протеин	15g
Въглехидрати	91g
от които захари	26g
Мазнини	22g
Сол	2.3g

ЗърнениМлечни продукти и яйцаПлодовеДесертиВегетариански

Алергени

Съдържа

Съставки и продукти

Лимон1/4 брой
Прясно мляко3 мл
Масло20 гр
Брашно80 гр
Трапезна сол1/4 ч.л.
Захар30 гр
Сода бикарбонат1/4 ч.л.
Екстракт от Ванилия1 мл
Краве Кисело Мляко 4%25 гр
Яйца размер М3/4 брой

Как да приготвим

Методи за приготвяне

Разбъркване на ръкаПечене

Уреди за приготвяне

КупаТаваФурна

Настържете кората от ¹/₄ брой Лимон и внимателно разтопете 20 гр Масло, оставяйки го да се охлади до хладко.
В малка купичка разбъркайте ¹/₄ ч.л. Сода бикарбонат в 25 гр Краве Кисело Мляко 4% и оставете за 2 до 3 минути, докато шупне.
В купа разбийте ¹/₂ брой Яйца размер М с 24 гр Захар, разтопеното масло, настърганата лимонова кора, 1 мл Екстракт от Ванилия и ¹/₄ ч.л. Трапезна сол до получаване на гладка и изсветляла смес.
Добавете шупналото кисело мляко към яйчената смес, след което постепенно прибавете 80 гр Брашно, за да оформите меко и нелепнещо тесто.
Загрейте фурната на 180°C (350°F), оформете от тестото кръгли курабийки по около 50 грама всяка и ги подредете на разстояние в тава, застлана с хартия за печене.
Разбийте останалите ¹/₄ брой Яйца размер М с 3 мл Прясно мляко и намажете равномерно повърхността на оформените курабийки.
Поръсете обилно останалите 6 гр Захар върху намазаните курабийки, за да се образува характерната захарна коричка.
Изпечете на 180°C (350°F) за 15 до 18 минути до златист загар и леко напукване, след което оставете леко да се охладят преди сервиране.