Тиквички с ориз на фурна

Нарежете ¹/₂ брой Тиквички на средни кубчета, нарежете на ситно ¹/₄ глава Лук и ³/₄ скилидка Чесън, настържете на едро ренде 20 гр Моркови, нарежете на ситно 65 гр Червени домати и накълцайте 3 гр Пресен Копър и 3 гр Магданоз.

Загрейте фурната до 180°C (350°F) и загрейте 130 гр Зеленчуков бульон на кубчета до кипване.

Загрейте ³/₄ с.л. Слънчогледово олио в дълбок тиган на умерен огън, добавете приготвените лук и морков и задушете за 4–5 минути до омекване.

Прибавете чесъна и разбърквайте 30 секунди, след което изсипете 50 гр Ориз (бял, късозърнест) и запържете за 2 минути, докато стане стъклен.

Добавете нарязаните тиквички, доматите, 1 ч.л. Червен пипер на прах, ¹/₂ ч.л. Трапезна сол и ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер, като разбърквате на умерен огън за 3 минути.

Прехвърлете сместа в тава за печене, залейте с предварително разтворения в гореща 130 гр Зеленчуков бульон на кубчета и разбъркайте внимателно, за да се разпредели оризът равномерно.

Печете без капак на 180°C (350°F) за 30–35 минути, докато оризът поеме изцяло течността и омекне.

Извадете тавата от фурната, оставете ястието да почине за 5–10 минути, след което поръсете отгоре с нарязаните 3 гр Пресен Копър и 3 гр Магданоз и сервирайте.