Рецепта

За тази рецепта

Свежа и цветна салата със сладко варено цвекло, солени зелени маслини, хрупкави орехи и сочен нар с ароматен лимонов дресинг.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: България

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 35 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	308kcal
Протеин	5g
Въглехидрати	21g
от които захари	15g
Мазнини	23g
Сол	2.2g

Безалкохолни напитки и водаЗеленчуциПлодовеВегетарианскиСалата

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Червено цвекло100 гр
Червен Лук20 гр
Магданоз4 гр
Трапезна сол1/4 ч.л.
Едро смлян черен пипер1/2 ч.л.
Мед1/4 с.л.
Зехтин екстра върджин3/4 с.л.
Лимонов сок1/2 с.л.
Зелени Маслини без Костилка25 гр
Орехи15 гр
Нар20 гр
По избор
Вода250 мл

Как да приготвим

Методи за приготвяне

ВаренеБеленеРязанеЗапичанеРазбъркване на ръка

Уреди за приготвяне

ТенджераТиганКупаТелена бъркалка

Поставете 100 гр Червено цвекло в тенджера, покрийте с 250 мл Вода, кипнете и варете на умерен огън за 35 минути до омекване, след което отцедете и оставете да се охлади.
Обелете охладеното сварено цвекло и го нарежете на средни кубчета.
Нарежете 20 гр Червен Лук на тънки полумесеци, 25 гр Зелени Маслини без Костилка на колелца, накълцайте 4 гр Магданоз на ситно и отделете зърната от 20 гр Нар.
Запечете 15 гр Орехи в сух тиган на умерен огън за 2 до 3 минути до отделяне на аромат, оставете ги да изстинат напълно и ги натрошете на едро.
В малка купа разбийте ³/₄ с.л. Зехтин екстра върджин, ¹/₂ с.л. Лимонов сок, ¹/₄ с.л. Мед, ¹/₄ ч.л. Трапезна сол и ¹/₂ ч.л. Едро смлян черен пипер до получаване на хомогенен дресинг.
В голяма купа за салата смесете нарязаното цвекло, червения лук, маслините и магданоза.
Полейте зеленчуците с готовия дресинг и разбъркайте внимателно, за да се овкусят равномерно.
Прехвърлете салатата в чиния за сервиране и поръсете с печените орехи и пресните зърна от нар непосредствено преди сервиране.