Цяло печено пиле с картофи, масло и бира на фурна

Обелете и нарежете 300 гр Картофи на едри, равни парчета и ги сложете директно в голяма тава за печене.

Добавете 1 с.л. Зехтин екстра върджин, ¹/₂ ч.л. Трапезна сол, 10.5 гр Масло на малки кубчета, 1 скилидки Чесън (смачкан) и 1.5 гр Пресен розмарин при картофите в тавата и разбъркайте добре.

В малка купа разтопете 24.5 гр Масло и разбъркайте с 1 ¹/₄ скилидки Чесън (ситно нарязан), 1 ¹/₂ ч.л. Червен пипер на прах, 1 ч.л. Сушена мащерка, ¹/₂ ч.л. Млян черен пипер и ¹/₂ ч.л. Трапезна сол до получаване на ароматно подправено масло.

Подсушете добре 1 кг Цяло пиле с кухненска хартия, намажете подправеното масло равномерно върху кожата и внимателно под кожата на гърдите, след което пъхнете няколко бучки масло, 1 скилидки Чесън и 1.5 гр Пресен розмарин във вътрешността на пилето.

Поставете овкусеното пиле с гърдите нагоре в центъра на тавата, разпределете картофите около него и внимателно налейте 130 мл Бира по краищата на тавата, без да обливате кожата на пилето.

Покрийте тавата хлабаво с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 180°C (356°F) фурна за 50 минути, докато месото започне да омеква.

Отстранете фолиото, увеличете температурата на фурната на 200°C (392°F), полейте картофите с бирения сос от тавата и печете още 30 минути, докато кожичката на пилето стане златиста и хрупкава.

Извадете тавата от фурната, оставете пилето да почине 10 минути върху дъска за рязане, след което го порционирайте и сервирайте топло с напоените с бира печени картофи.