Спаначени кюфтенца на фурна с млечен сос

Започнете, като сварите 750 гр Картофи до омекване. Докато картофите се варят, почистете добре и нарежете на ситно 250 гр Спанак.

В тиган загрейте малко зехтин на среден огън и добавете нарязания спанак. Гответе 2–3 минути, докато омекне и намали обема си. Свалете от огъня, оставете леко да се охлади и го отцедете добре от излишната течност.

След като картофите се сварят, обелете ги и ги намачкайте. В голяма купа комбинирайте намачканите картофи с:
- сварения и отцеден спанак
- ситно нарязания ³/₄ глава Лук
- 1 ч.л. Сушен Джоджен
- 15 гр Магданоз нарязан на ситно
- 1 ч.л. Червен пипер на прах
- 1 ч.л. Млян черен пипер
- 1 ч.л. Трапезна сол
Разбъркайте всички съставки старателно до пълното им смесване и добавете 1 брой Яйца, размер L и продължете да разбърквате.

Оставете сместа да престои 10 минути. След това оформете от нея отделни кюфтенца и леко поръсете всяко кюфте с малко брашно.

Загрейте фурната до 200°C (390°F). Постелете тава с хартия за печене и леко я намажете със зехтин. Подредете оформените кюфтенца в тавата и печете за 25-30 минути или докато станат златистокафяви и добре изпечени.

Докато кюфтенцата се пекат, пригответе билковия млечен сос. В малка купа разбийте 250 гр Кисело мляко 4.5%, ситно пресованите 1 скилидка Чесън, накълцания 5 гр Пресен Копър и щипка сол на вкус.

Сервирайте топлите спаначени и картофени кюфтенца веднага с освежаващия билков млечен сос отстрани.