Рецепта

За тази рецепта

Балансирана есенна салата с печено сладко червено цвекло, свежа ябълка, солена фета и хрупкави тиквени семки с медено-балсамов дресинг.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Средиземноморие

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 25 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	461kcal
Протеин	14g
Въглехидрати	37g
от които захари	27g
Мазнини	30g
Сол	3.6g

ЗеленчуциПлодовеМлечни продукти и яйцаВегетарианскиСалата

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Червено цвекло130 гр
Морска Сол1/2 ч.л.
Едро смлян черен пипер1/2 ч.л.
Мед1/2 с.л.
Зехтин екстра върджин1.25 с.л.
Дижонска Горчица3/4 ч.л.
Бейби Спанак30 гр
Рукола15 гр
Зелени ябълки75 гр
Фета сирене35 гр
Балсамов оцет3/4 с.л.
Тиквени семки1.25 с.л.

Как да приготвим

Методи за приготвяне

БеленеРязанеРазбъркване на ръкаПеченеЗапичане

Уреди за приготвяне

КупаТелена бъркалкаТаваФурнаТиган

Обелете и нарежете 130 гр Червено цвекло на кубчета с размер около 1,5 см.
Почистете от семките и нарежете 75 гр Зелени ябълки на тънки резенчета.
Натрошете 35 гр Фета сирене на едри парченца.
В малка купа разбийте ³/₄ с.л. Балсамов оцет, ¹/₂ с.л. Мед, ³/₄ ч.л. Дижонска Горчица, ³/₄ с.л. Зехтин екстра върджин, ¹/₄ ч.л. Морска Сол и ¹/₄ ч.л. Едро смлян черен пипер до гладка емулсия.
Загрейте фурната на 200°C (392°F), разпределете кубчетата цвекло върху застлана с хартия за печене тава, овкусете с ¹/₂ с.л. Зехтин екстра върджин, ¹/₄ ч.л. Морска Сол и ¹/₄ ч.л. Едро смлян черен пипер, и печете 25–30 минути, докато омекнат.
Запечете 1 ¹/₄ с.л. Тиквени семки в сух тиган на умерен огън за 2–3 минути, докато станат леко златисти и ароматни, след което ги оставете да се охладят.
Разпределете 30 гр Бейби Спанак и 15 гр Рукола в две чинии, след което подредете отгоре печеното цвекло, резенчетата ябълка, натрошената фета и запечените тиквени семки.
Полейте сглобената салата равномерно с готовия дресинг и поднесете веднага.