Рецепта

За тази рецепта

Свежа и хрупкава азиатска салата със златисти запечени гъби, крехко едамаме, зеленчуци и ароматен дресинг с лайм и джинджифил.

Детайли

Трудност: Средно

Националност: Япония

Време за подготвяне: 15 минути

Време за готвене: 10 минути

Хранителни Стойности

Хранително вещество	Количество
Калории	470kcal
Протеин	20g
Въглехидрати	41g
от които захари	11g
Мазнини	27g
Сол	4g

ЗеленчуциБобови храниЯдкиВегетарианскиОбядВечеряСалата

Алергени

Съдържа

Може да съдържа

Съставки и продукти

Моркови40 гр
Чесън3/4 скилидка
Краставици1/4 брой
Пресен лук15 гр
Соев Сос15 мл
Едамаме75 гр
Кленов сироп3 мл
Корен джинджифил3 гр
Лайм1/2 брой
Слънчогледово олио3/4 с.л.
Сусамово олио1/4 с.л.
Кашу15 гр
Сусам1.25 ч.л.
Царевично нишесте10 гр
Микс азиатски гъби100 гр

Как да приготвим

Методи за приготвяне

РязанеРазбъркване на ръкаПаниранеБланширанеПържене

Уреди за приготвяне

КупаТиган

Нарежете ¹/₄ брой Краставици на колелца, 40 гр Моркови на тънки жулиени и 15 гр Пресен лук на ситни колелца.
В малка купа разбийте 15 мл Соев Сос, сока от ¹/₂ брой Лайм, ¹/₄ с.л. Сусамово олио, настърган 3 гр Корен джинджифил, пресован ³/₄ скилидка Чесън и 3 мл Кленов сироп до хомогенност.
Разполовете 100 гр Микс азиатски гъби на хапки и ги оваляйте старателно в 10 гр Царевично нишесте, докато се покрият равномерно.
Бланширайте 75 гр Едамаме във вряща подсолена вода за 3 минути, след което веднага го отцедете и охладете със студена вода.
Загрейте ³/₄ с.л. Слънчогледово олио в широк тиган на средно силен огън и изпържете оваляните гъби за 6 до 8 минути до златиста коричка, като ги обръщате.
В голяма купа смесете нарязаните краставици, моркови, пресен лук и охладеното едамаме, залейте ги с приготвения дресинг и разбъркайте внимателно.
Разпределете овкусената зеленчукова салата в две чинии за сервиране и подредете горещите хрупкави гъби отгоре.
Нарежете на едро 15 гр Кашу и поръсете порциите заедно с 1 ¹/₄ ч.л. Сусам, след което поднесете веднага.